Çatlak kurabiye tarifi sosyal medayada son zamanların gözdesi oldu. Herkesin sürekli deneyip video paylaştığı bu çok lezzetli TikTokve Pinterest popüleri kurabiyenin tarifini sizler için hazırladım. Tıpkı Tarçınlı Rulo Çörek Tarifi gibi bu tarif de büyük beğeni topladı. Çatlak kurabiye tarifi tam olarak browni tadında. Ayrıca diğer kurabiyelere kıyasla oldukça az malzemeli olan bu tarife bütçe dostu diyebiliriz. Bu enfes kurabiyenin dışı çatlak şeklinde göze hitap ediyor. İçi ise tıpkı browni gibi yumuşacık. Biz bu tariften oldukça keyif aldık, umarım siz de beğenirsiniz.
İçindekiler
Çatlak Kurabiye Malzemeleri
Kakaolu çatlak kurabiye tarifi için malzemeler çok basit. Neredeyse her evde olan klasik kurabiye malzemeleri ile bu güzel kurabiyeyi yapabilirsiniz! Üstelik içerisinde margarin gibi katı yağ bulunmuyor. Sıvı yağ ile çatlak kurabiye elde etmek çok kolay. Bu tarifin lezzetinin browni gibi olmasının sırrı da buradan geliyor. İşte Çatlak Kurabiye Malzemeleri
- 2 yumurta
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik kakao
- 1 su bardağından biraz fazla un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Pudra şekeri (çatlak görüntüsü için)
İşte malzemeler sadece bu kadar.
Çatlak Kurabiye Tarifi
Öncelikle karıştırma kabına şeker, kakao, sıvı yağ ve yumurtaları alın. Daha sonra tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Ardından un, kabartma tozu ve vanilini karıştırın. Ardından toz karışımı hamura azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı macun gibi olacak endişelenmeyin. Eğer hamurunuz çok cıvık olursa biraz daha un ekleyin, ama çok un eklerseniz sert bir kurabiye elde edersiniz böylece browni tadında olmaz.
Macun kıvamında bir hamur elde ettikten sonra dilerseniz buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Bu kısım şart değil, fakat dinlenmiş hamurun kıvamı daha iyi oluyor. Ayrıca dinlendirmezseniz fırının ayarına göre kurabiyelerin fazla yayıla riski de var.
Hamuru isteğe bağlı dinlendirdikten sonra hamurdan bir kaşık alın, elinizde yuvarlayıp pudra şekerine bulayın. Fazla pudra şekerini süpürün ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Eğer yağlı kağıt yoksa tepsiyi yağlayıp unlayın ki yapışmasın. Tüm hamuru pudra şekerine bulayıp tepsiye dizdikten sonra fırına gönderme zamanı. 180 derece fırında 11-12 dakika pişmesi için yeterli bir süre. Fakat her fırının ayarı aynı olmadığı için başında beklemenizi tavsiye ederim. Üzerleri çatladıktan sonra kurabiyeleri çıkarıp tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
Püf Noktalar
Çatlak kurabiye tarifini eğer yanlış yapılırsa istenmeyen sonuçlar ortaya çıkabilir. Örneğin kurabiyeniz çok cıvık olup kek gibi yayılabilir veya çok sert olabilir. Bu gibi durumları önlemek için ilk püf nokta malzeme sırasını takip etmektir. Eğer malzemeleri tarifte belirttiğim sırada eklemezseniz kurabiyeniz çok sert olur. Bunu önlemek için kurabiye malzemelerini tarifte bahsettiğim sırada ekleyin. Bir diğer püf nokta ise, kurabiyenin çok cıvık olmaması için buzdolabında dinlendirmektir. Minimum 1 saat olmak üzere dilediğiniz kadar dinlendirebilirsiniz. Örneğin geceden koyup sabaha pişirebilirsiniz. Böylece kurabiyelerin fazla akışkan olmasını engelleyebilirsiniz. Fazla akışkan olmasını engellemek için bir diğer yol ise un miktarını iyi ayarlamaktır. Yumurtaların ve çay bardağının büyüklüğü hatta un markası bile akışkanlığı değiştirmektedir. Bundan dolayı macun kıvamında hamur elde etmek için tarifi biraz farklılılaştırabilirsiniz.
Bu tarif hakkında tüm sorularınızı aşağıya yorum yap kısmına bilgilerinizi girmeden yapabilirsiniz. Tüm görüşlerinizi kolaylıkla bize ulaştırabilirsiniz. Afiyet olsun.
